重庆有名气的街边小吃，这6种比较出名，你吃过几种？

重庆小面

说到重庆美食，一定是先想到的重庆火锅。但是重庆小面作为素食面食，是重庆的特色，也是在重庆面食中最常见，最普通的一种。

重庆小面作为一种非常亲民的传统美食，也是重庆人必不可少的一道解馋面食。而一碗小面的制作最重要的就是佐料的调制，以面为主，佐料调香。让一份平平无奇的素面也能勾起人们的食欲。

重庆小面有红汤和白汤之分，红汤麻辣味浓，色泽红亮，白汤鲜香味淡，色泽白亮。

三鲜米线

米线在重庆也是非常受人们的喜爱，在重庆的美食界中的地位也不低。三鲜米线作为一种味道比较清淡的美食，也是非常吸引食客们的胃。

一份三鲜米线的精髓就在于它所用到的汤和料。料中主要会使用小白菇，平菇，肉片，火腿，豆芽，海带丝，鹌鹑蛋，而汤必须要用高汤。在汤和料的加持下，三鲜米线才有了灵魂。

三鲜米线的色泽白亮，香味浓郁，非常能吸引食客们的眼球；而三鲜米线的口感在许多小料的加持下也变得非常的丰富，有鹌鹑蛋的醇香，有火腿和肉片的嫩爽，这样的一份三鲜米线很难不爱啊！

羊肉米粉

米粉这样的食材早在秦代的时候就已经开始食用了，历史悠久。而米粉最开始也是用大米制作的，把大米制成条状煮熟，这就是最原始的米粉制作方法。羊肉米粉这样的搭配还有由于北方人爱吃羊肉，故将二者搭配起来。

在重庆吃到的羊肉米粉可能有所不同。重庆的羊肉米粉有粗细之分，主要以搭配羊肉片为主，再加上一些香菜，葱花，辣椒等用于调香。

羊肉米粉以红油汤底为主，色泽红亮，加上嫩绿的香菜给这份米粉增添了一些鲜香的口味，再配上美味的羊肉，让人闻了都不禁垂涎欲滴。

三角粑

三角粑作为一种男女老少都喜欢的一种川渝地区传统的特色小吃，独具特色，香酥可口，因其历史悠久，也是许多重庆人的小时候的回忆呢！

三角粑也是以大米为主要的原料，先把大米做成糊状，然后放入刷了油的锅中用三角模具固定形状煎制。

经过煎制的三角粑色泽焦黄，但是里面的颜色白亮。一口下去先是香脆可口，之后便是香甜软糯，诱人至极，吃过一个就停不下来了。

冲冲糕

冲冲糕的历史悠久，西南的许多地区都流行着这一道风味独特的传统美食小吃。如果喜欢檽米制品的朋友可一定不要错过了。

冲冲糕的糕体主要是用糯米制作，而制作的方法主要是用蒸笼蒸制。冲冲糕中可以加入很多的馅料，如红糖，豆沙，花生仁，芝麻仁，白糖，瓜子仁等，给冲冲糕的口感又增加了一番风味。

冲冲糕的色白偏黄，外表吃起来软糯香甜，口感韧性，配上中间的各种馅料，丰富了冲冲糕的口感，让吃过它的食客都流连忘返。

刀削面

刀削面作为山西人民的特色美食，是五大面食食品之一，但是刀削面传到西南地区后又被赋予了别样的风味。

刀削面呈长条形，柳叶形，七寸长，吃起来的口感非常的劲道。重庆的刀削面做法与重庆小面类似，配上生菜，辣椒油，葱花等用于提香。

刀削面的汤底色红油亮。吃起来爽辣可口，加上刀削面的劲道口感，让这样的一份面吃起来别有一番风味。