炸薯条我相信很多朋友都喜欢做，尤其是家里有孩子的，因为在外面买的薯条添加剂又多，而且吃着也不放心。自己在家里面做炸薯条，成本只需要2~3元，一个土豆才1块钱，买两个，三个土豆就能做一大盆。想一想还是在家里面做炸薯条比较实惠，而且自己做的炸薯条，没有任何的添加剂，吃起来口感我感觉金黄酥脆，比外面店铺或者炸鸡店卖得还要好吃。

炸薯条要想炸得好其实也是有技巧的，很多人都是将土豆条处理好后直接下油锅炸，其实这是不太正确的做法。这样做出来的薯条容易吸油，而且放的时间久了还容易回潮，不能长久保持酥脆的口感。

所以今天为大家分享，在家里面自己怎样炸薯条的小诀窍，而且做好的土豆条不需要冷冻后再去炸，一样可以做出金黄酥脆色泽诱人的薯条，做好的薯条再配上番茄酱，周末孩子出去玩的时候再不用带零食了。下面为大家详细地讲解一下炸薯条的技巧和方法，简单好学一看就会。

【美食分享--- 炸薯条的做法】

——【开始制作】——

第一步：准备适量的土豆，将土豆清洗干净，用去皮器将土豆外皮给去除。先将土豆改刀切成片，然后再将土豆片一片一片地码起来。再把土豆片改刀，切片的时候尽量切得均匀一点，这样切成的条也比较均匀，土豆条的粗细切成和小拇指一样粗就可以了。

第二步：将切好的土豆条放入盆中，加入适量的清水，再加一勺白醋，这样能有效地能防止土豆条氧化变黑，将土豆条浸泡10分钟，把土豆里面的淀粉给泡干净。

第三步：锅中倒水，先开大火把水烧开，水烧开以后，加入一大勺的食用盐，这里加盐的目的是为了给煮土豆的时候入一下底味。然后加一小勺的白醋，加白醋炸出来的土豆条不会发软，而且油炸后会更加的酥脆，这就是其中的一个小技巧。加入切好的土豆条，将土豆条焯水。土豆条变成透明色就说明已经成熟了，再把土豆条捞出控水备用。放在阴凉通风的地方，将土豆的水分一定要晾干，如果时间比较紧张，着急吃的朋友可以用吹风枪将土豆表面水分吹干。

第四步：土豆表面晾干水分以后，加入适量的淀粉，加淀粉的时候少量多次，不需要太多，一边加面粉，一边将土豆搅拌均匀。锅中倒适量的食用油，油温5成热的时候转中火，把裹好淀粉的土豆条倒入油锅中，土豆条倒入油锅后，先不要着急动，先让它炸一下，把土豆的表面炸至定型，再用筷子搅拌一下，将土豆打散，这样土豆条就不会粘连在一起。土豆条炸至表面，微微发黄的时候，用漏勺捞起来控油，再把锅里剩下的油加热到7成热进行复炸。

第五步：复炸的目的是为了让土豆条表面金黄酥脆，口感吃起来非常的爽口，把土豆条炸至金黄酥，最后就可以捞出控油了，按照我这个方法炸出来的土条，不仅色泽金黄，口感外酥里嫩，而且没有任何的添加剂，也不需要放到冰箱里面去冷冻，非常的快速方便。

炸完的薯条配上酸甜的番茄酱，就可以让孩子吃了，这样做快速、方便又非常的简单，学会的朋友可以给孩子做一做试试吧。