茭白炒毛豆，香气扑鼻，咸鲜软糯，家人喜欢

茭白，青椒，毛豆，葱，盐，糖，鸡精，麻油，食用油适量

1、首先开水锅，水中放盐，水开入毛豆，稍焯捞出冲凉，茭白去壳洗净，将茭白切丝，青椒去蒂去籽去筋洗净待用即可；

2、然后将青椒切丝，葱去根去烂叶洗净，将葱切段，坐锅入油，先煸毛豆，中小火将毛豆煸透后盛出待用即可；

3、最后把煸毛豆的油里放盐调味，再加点猪油，入茭白煸炒至软，入糖提鲜，鸡精增味，入青椒，入毛豆，炒匀，入葱，香味出淋麻油增香增亮就可以出锅端盘上桌开吃啦~