茶树菇炒肉

用料

猪肉适量 茶树菇1把 大料2颗 辣椒1个 葱1根 姜2片 蒜2瓣 料酒2汤勺 生抽2汤勺 老抽2/3勺 盐适量 糖1小勺 十三香1小勺

下饭菜～茶树菇炒肉的做法

1.干茶树菇提前一天泡发。第二天去根，洗净。

2.猪肉切薄片小块，加料酒、盐、十三香搅拌腌一会。

3.准备辅料，蒜和姜切片，葱白切丁或小段，葱叶切长段。八角2个，辣椒1个，因为孩子吃不了辣，有点味就行。

4.炒锅稍加一点油，把肉放进去煸炒，至变色捞出

5.另起锅，放少许油，带油热后，放辣椒、大料，再放入姜蒜和葱白，炒出香味，放茶树菇。

6.茶树菇需多炒一会至软后，放入炒好的猪肉

7.翻炒几下开始加调料，生抽、老抽、糖

8.最后把葱叶放进去翻炒两下出锅。

9.装盘上菜

小贴士

1.炒菜时不放盐，因为生抽、老抽都含盐，肉也是腌过的，咸味很足。

2.葱叶可以用香葱段代替更美味。